楼主 【假期花式宅】宅家做贡献 幸福欢乐多(多图,吃货必看)
发表于2020-02-23 00:18:37查看 57318回复1009浏览 57318

今年大家都过了一个宅年,不过这样也好,一年到头好不容易回到老家,就乖乖呆在家好好的陪陪家人也是一件很不错的事情,当然也不能完全宅在家大眼瞪小眼是吧,于是乎各地、各家、各朋友圈纷纷出现了一大波大厨,对于这种货来说更加能没有我的表演啦不是,下面就请大用热的掌声来欢迎我开场吧

先来一串鞭炮🧨开头,愿所有病毒都被这燃爆的鞭炮吓得无影无踪。愿我们2020年年都能健健康康、红红火火。

年二十六一早到公司开会,中午等老板点燃鞭炮后开始吃团年饭、抽大奖,别问我抽中了什么,我是不会告诉你们我是主持人,然而却没有抽中自己,拿了个安慰奖

还好有奖金,虽然不多,但足以。

一吃完饭立刻回到住的地方接上老婆孩子往老家赶晚饭,吃完晚饭到楼上拿出参加易车活动获奖的养生檀香

点一根假装很有情操

然后拿出野餐垫跟佳哥还有姐姐两个小孩玩了几局压大小条件就是不管输赢第二天都要带他们三个人去买玩具

第二天睡到自然醒起来早餐、中午饭一起解决,没什么好说的,回到家牛肉粿条肯定少不了

年二十七那天在老家情况还没那么紧张,吃完粿条后坐了一下带他们去镇上买玩具溜达了一圈,晚上去县上出门的牛肉火锅城吃起了牛排自助餐

再一天起床姐姐送来了她自己做的糕粿

一大碟清空

不够再来一碗本地水面汤。吃饱喝足躺沙发上看了一下各群、朋友圈和新闻,发现情况已经开始变得格外的紧张了。

为了更好的保护自己和家人,就不到处乱跑了,还是去姐姐家的草莓园玩玩,顺便帮忙干干活再顺便摘些草莓回家

第一次这么满足的吃着草莓,下面就开始我真正的春节花式宅生活咯

宅在家肯定不能闲,草莓有点多吃不完,想去冰糖草莓,说干就干,巷口小店买冰糖,开搞

不一会就出炉了,虽然卖相不怎么样,但是吃起来非常的脆甜,就是不懂别人怎么做的,我是把糖放锅里烧融城糖汁,然后就直接淋上去草莓上面,以至呼把草莓都烫熟了,不过第一次做有这种效果已经很满意了。

宅在家不能取外面吃宵夜,老妈怕我们晚上肚子饿睡不好,就去村里宵夜档打包了有名的潮汕肠粉

当然还有石橄榄汤这个汤喝起来很清甜很好喝。

睡醒觉又是中午,吃了午饭后到姐姐家帮忙蒸粿条,这些都是用米打出来的米浆,就加了少许的水,跟蒸河粉不一样,河粉会加很多水去打米浆,但蒸粿条就不行。

这些是不是很熟悉,有点像蒸肠粉的那个盘吧,这个比外面蒸肠粉的要大一倍

首先把材火加大,把锅里的水烧开直冒泡

然后就开始我的表演了米浆倒入盘内,然后利用“气功”震均匀铺在盘子上

推入炉架

蒸粿条火候必须要快,这样快进快出的粿条才会更加好吃。因为满了锅内的水蒸气就会被粿条吸收就不好吃了。

然后赶紧接着第二个盘子也倒好米浆震均匀,这个操作得在一分钟内完成,因为这时候锅内的盘子的米浆已经完全熟了变粿条了。

出炉后要趁热徒手掀起放在一旁

姐姐习惯了才敢撕,虽然我不怕烫,但我还是撕不来,因为不是一般的烫,只能乖乖的帮忙倒米浆

撕下来后铺在一旁

晾干后切丝就变成了粿条了,跟肠粉功夫差不多,但是肠粉比较棉,这个吃起来比较有任性

年三十又是睡到中午,起来吃完饭就开始帖对联咯

佳哥帮忙图米糊

我负责帖

老婆负责拍照

贴好来碗“尖米丸”汤,在我们老家有个传说,就是冬至当天每家每户都要煮这个吃,吃完就多一岁了,由于我们在外面没吃到,所以老妈特意今天煮了给我们补吃,让我们也好大一岁其实我内心是拒绝的,我不想多一岁,要年轻。

晚上捣鼓了一顿简单的团年饭,一家人一起吃得开心就好了,做多了也吃不完。

第一次大年初一乖乖在家待着,睡到自然醒吃了午饭到隔壁小姨家晒太阳看山鸡

其实是看姨丈杀鸡,看来今晚有饭蹭了

剥皮的山鸡晚上火锅加青梅酒,不能出去就是好,可以想喝酒就喝酒,不用怕出去玩没人开车

闲不下来的我们继续捣鼓,放了半年的南瓜就这样被翻出来消灭了,切薄片煮熟捣成南瓜泥和面,南瓜包搞起。还有去村里面包店撬门买的黑豆沙老板说大过年的开个门就为了卖我一袋豆沙,也不好,所以干脆不收钱了

美味的南瓜豆沙面包

还有毛毛虫面包准备放入烤炉

看着炉里滋滋的响声,一直吞口水。

吃饱喝足了偶尔在在沙发上听听歌

听歌之余来个“潮汕乒乓粿”也是很不错的

听说多吃鸡肉可以增强免疫力,那么就来盘烤鸡翅、烤鸡腿,烤酱都是私家秘制的哦

肉比粿条多的粿条汤也只有在老家才能如此美丽吧

肉吃腻了到姐姐家地里摘点新鲜的水果解解馋

草莓也不错哦终于体验了一番到草莓园可以放肆的采摘草莓那种感觉了,摘完带回家好好品味。

大过年的那都不能去那就买两只鸭回来宰吧,刚好鸡鸭便宜,这么大一只鸭才40块,整整11斤呢

记忆中应该有十几年没有一家人围着一起拔鸭毛了,依稀还记得以前小时候过年在年三十当天每家每户都会杀鸡、杀鹅、杀鸭,然后一家老小围在一起拔毛,虽然累,但是很有氛围很开心,后面随着我们慢慢长大,时代进步飞速,生活节奏加,大都嫌麻烦就慢的都从简,基都是现成了。

今年这种特殊情况正好认我们有机会可以重温一下儿时的故事

看这鸭,全是瘦肉,朋友养的就是不一样。

晚上吃了一只,等到吃饱了才想起拍照啤酒鸭还是不错的

还有冬瓜煲鸭汤也不错,一大锅不一会就被灭了

第二天睡醒吃饱午饭,想想总不能这样睡了吃、吃了睡啊,于是决定跟姐夫一起到山上去耍耍

过年山上人员走动基本可以说没有,小溪流水,鸟语花香。

来到姐夫的竹林里,看姐夫干嘛,我们瞎逛瞎玩

老婆没忍住,最终还是出手了,拿起竹扒扒叶子,还记得小时候周末不用上学也经常会跟着父亲一起去地里干活,那时候小,贪玩,一点都不知道大人其中的辛苦

落叶扒成一堆点火烧了,然后又可以当作肥料给竹丛施肥,一举记得

想到今天干活比较辛苦,特意去镇上买了一些生生蚝宵夜

粉丝,老家话“豆粉”用来配生蚝一流

当然少不了的还有配菜,香菜、葱花、萝卜干切丁备用

生蚝洗干净放锅里

把粉丝围住在生蚝上方,这样一方面可以更好的锁住生蚝的美味,一方面可以让粉丝吸收一些生活的鲜甜。没有最好吃,只有更好吃在家里每天都是吃完晚饭就开始捣鼓宵夜

铛铛铛铛铛,土窑来咯。想想也有好些年没搭过土窑了,没想到还是宝刀未老,半小时就搭好点起了火。还别说,这个挺费时间的,搭窑烧柴(烧两个小时)然后再闷一个小时,一个下午基本就过了,吃了午饭开始弄,弄好刚好晚饭

首先要把鸡腌制好,不用给太多的调料,酱油和蒜头即可,有条件的话放些烧烤酱会更好,但是千万不能放盐。

玉米和鸡蛋用锡纸包好

番薯芋头也用锡纸包好,想起我们小时候那来的锡纸啊,都是直接番薯芋头丢进去,后面打开后剥皮有些还含着泥沙就吃得津津有味了

火腿也可以窑哦,撕开包装后一样用锡纸包好

烧窑的时候会有很多碳,但这些碳不能留着炉里,正好在旁边挖个小坑先烧热然后把土窑的碳全部掏出来烤火腿,铺好一层碳一层火腿再铺一层碳,然后用土盖上焖一下

等到这个土窑下好东西盖好土后火腿就可以打开来吃了,看一群人围着的就是在挖刚刚埋下的火腿人比较多搭了两个土窑,另一个继续再烧一会

吃完火腿另一个土窑上方的土也烧红了,把碳全部掏出,可上方的土用棍子夹到炉底下铺一层,然后放下用锡纸包好的各种食物再继续把边上烧红的土往里盖上,然后迅速用湿的土把它盖得严严实实的不漏气,这样才能保证里面鸡、番薯、芋头、玉米等被更快焖熟。

等待的时候看看夕阳余晖的美景,好久没有过的慢生活,大家都是无忧无虑的,该吃吃、该喝喝,就是不去乱跑不去添乱。

看着美景大家聊聊天,不知不觉就到开窑时刻,美味可口的佳肴来咯

两个炉东西多到可以任性吃

给大伙看看这土窑窑出来的鸡腿,是不是很有食欲感啊,不瞒你说,我吃了一个鸡腿两个鸡翅、两个蛋、三条番薯、还有很多板栗

最后再来快大薯,满足感爆棚。

肉吃腻了姐姐说买菜包饺子吧,于是乎说搞就搞,一家几口分工合作,老爸切菜,老妈带娃,姐姐调料,老婆弄饺子皮,而我就是负责买菜、拍照和加油的那个,

菜调好了

开始包

有包菜、白菜、韭菜各种各样都有,有些还包成了包子

老婆包得漂亮吧

蒸好来一张,然后就是开吃

晚上宵夜继续烤鸡翅膀,这一次用了我们当地的一种叫“南姜”的姜碎来腌制。

开烤,不过味道还是没有我用酱油、蒜头、烧烤酱腌制的好吃。

时间很快就宅到了元宵节前一天,妈妈说要做豆粿来祭拜家里的先人,于是说搞就搞,刚好也好久没做过了。

漂亮吧,想知道怎么做的可以看我之前发过的视频哦

里面包的是绿豆

蒸好后非常好吃

看,粿皮晶莹剔透,绿豆饱满,一口咬下去

吃了豆粿继续捣鼓手抓饼,一点不比外面买的差哦,一家人坐在家里也能吃到如此美味的手抓饼,幸福有没有

这一天听说鸽子很便宜,于是乎就萌发出做鸽子饭的想法。

事实证明是对的,大人小孩都爱吃。

吃完继续捣鼓宵夜,今晚来个烤全鸡,腌制的酱料还是老样子,加了一些香菜、蒜

把整颗的香菜葱捞上酱汁后塞入鸡的肚子中,这样可以更好的给内部腌制均匀。

包上保鲜膜盖上锅盖腌制两小时

开始穿上烤叉

搞定

进炉

开烤,上下管齐开四十分钟就可以出炉

看,非常成功吧,美味不再遥不可及,只要肯动脑、动手,花些时间去寻思,没什么做不来的,这不,这次特殊情况的发生让大家都宅成了大厨,因为大家都闲得发慌啊