辣字在湖南更像一个代名词，走在长沙各个角落都有长沙特有的辣味小吃与美食，长沙好像除了辣也就是辣了，在长沙什么都可以将就，唯一不能将就的就是自己的胃。今天给大家介绍具有长沙特有的美食佳肴烤全羊。湖南长沙烤全羊绝对让你辣无穷。
小隐隐于，大隐隐于，映潇湘·小瑶村便是藏在闹中的诗意空！

房屋依山而建，呈阶梯形，远远望去，就像一座，悬在半山腰的云上瑶寨，是观云海、赏花、游览植物园，骑马钓鱼的绝好去处。

小瑶村位于长沙市雨花区万家丽南路天际岭隧道北内部道路往内400米处。导航可以直接达到。

绿荫掩映、屋檐翘角、青砖黛瓦，旋转中的水车，睡莲依依，高高挂起来的红灯笼，无不让您感到内心的一种宁静。

整体风格以湖湘大宅作为基调，搭配传统大户人家的，福禄寿喜、花开富贵的元素，在朴实中透露着淡淡的华丽。

这里环境怡人，古色古香别有一番，享受体验瑶族的生活，远离城市喧嚣。

眼观四周，回归自然，并不需要你从此归隐山林，劈柴喂马，日出而作，日落而息，道不妨可以去品尝自然纯粹的味道。

烤全羊是最需要等待的美味，光是烤制都要五六个小时，但是当你吃到嘴里的那一刻，你终究会明白这一切的等待都是值得的。

烤全羊六步骤：1刷油，2切割，3刷辣油，4撒辣椒粉，5浇混油，6撒葱花。

烤全羊要的是技术，炭火最讲究，放置在明火的烤架上，不停翻转，根据经验来调节火候和高度。

随着温度一步步高升，整只羊的表皮开始慢慢变得焦黄，随着滋滋啦啦的滴油声，烤肉的香味开始飘散。

待到9成熟的时候，开始刷上秘制的红油，瞬间整只羊变得红润诱人，让香味充分渗透进羊肉，出炉前还淅沥沥地滴油，赚足了口水。

然后撒上葱花、芝麻、辣椒面、秘制的香料，翻烤片刻，让所有香料的味道，在热力的激发下充分的释放，满口的鲜香塞满了你的嘴巴。

金黄的烤全羊出炉上桌后，底下仍然会放上一些炭火，保持整个过程羊肉都是热的，这样才能吃到最佳的口感。

烤好的羊肉撕开的一瞬间，就冒出一股滚烫的热气，内里滋润又多汁，表皮要多酥有多酥。

从嘴角渗出肉的和辣椒的焦香，嚼一嚼油脂在口中爆开，越嚼肉香就越浓厚。

品尝完烤全羊的浓烈，总觉得还缺少些什么，那么一只羊所剩下的羊杂会熬制成鲜美的羊杂汤，才是整个饭局的画龙点睛之笔。

用羊杂煲的高汤，入口醇厚，香气醉人，浓浓的羊汤炖出牛奶般的颜色，喝起来真是原汁原味、清淡爽口。

觉得烤全羊还没吃过瘾，那么就来一只烤鸡再一次韵一下味。撕上一块放入口中，鸡皮酥脆，恰到好处，而鸡肉瘦而不柴，让人食的一口醇香~

体验湖南的大湘美食，品尝长沙特有的辣味文化，带你走进长沙这座吃喝玩乐的美食不夜城。

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