楼主 在不一样的新年,提升厨技时间,并祝愿武汉加油,中国加油
发表于2020-02-12 13:36:55回复6浏览 62
辞旧迎新转眼我们迎来的鼠年,在这年新年的开始我们迎来的不是一片欢声笑语。而是全国团结一致的壮举。
随着新年的钟声敲响,也传来不好的消息一种叫新型冠状病毒的病菌也悄然无息的在各地蔓延。新型冠状病毒它具有传播性以及传染性,国各方人才聚武针对病毒做出了有效的防疫的措施,全国人民积极合国积极响应国的防疫措施自我隔阻断病菌的传播,全国医疗队伍聚武展开一场硝烟战争。
武加油,中国加油不只是一句口号,是全国人民团结一致的行。
在家这段时也是广大男性同胞家提厨技机会,让你们看看在这段时间厨技提的结,不说了上图,图片我都注了,重点也写了下供大参考。
记住水里千万别放盐
面团稍微硬点
醒面很重要,一般温度适合醒20分钟左右
多洗几遍,到水变清就可以了
这就是洗完的面筋
把所有洗面水到一起,最好过滤一下,防止蒸面皮时间有杂质,记住这个时间沉淀很重要,要4个小时左右
蒸好的面筋切块备用
把清水倒掉,剩下的用力搅匀
一定要刷油,熟凉油
不要放太多的面糊,底部铺匀就可以
水开在上锅蒸
一定要过凉水,要不面皮拿下来时容易破,并且不劲道
根据个人口味放辣椒油,黄瓜丝,香菜,凉拌酱油,香醋,蒜泥水,盐这些
美味可口的面皮做好了,大家赶快去试试吧