楼主 【最爱美食】周末解码鸡全翅做法
发表于2020-05-26 10:53:59查看 33137回复92浏览 33137

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      轻松而开心的周末又到了,每逢周末是女儿从学校回来的日子,作为父母亲必须为女儿准备可口的食品,今个周末我为女儿准备空气炸锅制作的鸡翅。因为周五我已经第一次制作了,周末是第二次制作,效果已经让孩子感觉,以后不用外面购买某基某劳

     本周我购买几个鸡全翅,当然,为了美食更加充分利用,我将鸡全翅分三步来制作;1.南乳鸡翅尖;2.孜盐鸡中翅;3.胡椒粉鸡小腿。

    材料:鸡全翅8个,孜盐粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、南乳、白糖等

    制作方法:

    1.将鸡全翅清洗干净备用;

    2.鸡全翅切开,一分三(鸡翅尖、鸡中翅、小鸡腿);

    3.将鸡翅尖按照南乳味道来调制,加入南乳、盐、鸡精等拌均匀备用;

    4.鸡中翅和小鸡腿调制孜盐味道,分别加入孜盐粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、白糖等调制;

    5.为了更加入味,将鸡翅尖、鸡中翅、鸡小腿腌制两小时;

    6.开始烹调;

清洗好的鸡全翅

将鸡全翅一分三,对鸡中翅改刀,令鸡翅更加入味

改刀及一分三待用的鸡翅尖、鸡中翅、鸡小腿

      由于鸡翅尖小个,容易入味,所以不用腌制多久,首先制作南乳鸡翅尖让孩子们先尝尝:

将切开的鸡翅尖放入碗里

加入南乳汁

加入酱油染色及调味

加入适量料酒去腥味,拌均匀

空气炸锅放入鸡翅尖

空气炸锅调制200°,大概10分钟

时间到,南乳鸡翅尖出锅

一碟新味道的南乳鸡翅尖

      第一锅鸡翅尖已经出锅,这时候可以制作第二道孜盐鸡中翅了,下面分享一下流程,请各位大神多多支持:

改刀后的鸡中翅

加入料酒去腥味

加入孜盐烧烤粉

加入适量胡椒粉

还有最重要的就是这个孜盐烧烤粉,还有酱油、糖、鸡精等

全部拌均匀

封上膜,放入冰箱2小时,这样更加入味

      时间到,在空气炸锅加入鸡中翅

第二锅,明显空气炸锅有些油

 时间到,在空气炸锅加入鸡中翅

时间调整20分钟,温度200°

中途可以翻一翻,顺便再涂一些汁料,令鸡中翅更加入味

翻一翻再继续炸

好紧张,还有三分钟

打开看看,鸡中翅差不多了,金黄金黄的,香气朴面而来

    时间到,鸡中翅成品到,欢迎品尝

一锅美味的烤鸡翅出锅,自我感觉良好,谢谢!

        跟着我制作第三道孜盐鸡小腿:

温度200度

流程基本一样,中途打开看看

剩余的汁料

在每一个鸡小腿涂上一层

时间到,孜盐鸡小腿成功出锅

小孩吃得很滋味,表情帝,一百分。

     一场美食,让家人开心品尝,自己辛苦一点点,感觉很自豪!