立春，一年里的24节气之首，万物将起始，一切将更生。在传统观念中，立春还有吉祥的涵义。
        在如此美好的日子里，在我们北方的一些地区，饮食方面，立春都要讲究吃个“五福卷”，吃了它，寓意迎春纳福，的一年吉祥如意，福临，好不断。
       春饼可蒸可烙，但我更喜欢烫面做薄烙饼，因它简单操作，做起来不费费力，饼子柔软中稍带点嚼劲，感最好。至于五又是五菜呢？一般来讲，有豆芽（新生之物萌发之意），韭菜，胡萝卜，土豆丝，黄瓜等。
      不过这个不固定，里方有什么就用么来做，凑够五样就可以。
       其实，除了立春，年时们家吃这，平里更没少，因为做起来方便。