红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效，此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应当慎食。作过程
1、锅中油，待油温层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将料A剩下材料放入锅继续炒一；
2、接将猪蹄倒入锅中翻炒；
3、翻炒一会之后网锅中加适量水（水的没过猪蹄就可以了），加调料B调好；
4、取个干净的高压锅，将做法2锅中猪蹄入高压锅中；
5、把高压锅用子盖上扣上阀，火烧至高压锅开始冒气然后转火继续压上15-20分钟关火；
6、关火后将高压锅静置15钟直到不再冒气即可揭开锅盖将烧猪蹄盛出即可。