花，以它鲜艳的色彩、婀娜多姿的体态和芳香的气味吸引着人们。花，实际上是缩短了的变态枝。花瓣的结构也像叶子一样，可分表皮、基本薄壁组织和维管束三部分。花瓣的表皮大多具有突起(见封二)，也有毛状体和气孔，表面的质层常呈现出折 皱状的纹。