黍是指北方重要的农作物——黄小米。中古以前的人们在祭祀祖先和神灵时，祭品里一定有黍饭。为了配合隆重庄严的祭祀场景，黍饭会被包成牛角状，因此被称为角黍。 Tips： 古时，牛角在祭祀中拥有特别的象征意义，公牛常被拿来祭祀社、稷之神，因此黍饭就被包成牛角状。