楼主 【最爱美食】周末解码鸡全翅做法
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轻松而开心的周末又到了,每逢周末是女儿从学校回来的日子,作为父母亲必须为女儿准备可口的食品,今个周末我为女儿准备空气炸锅制作的鸡翅。因为周五我已经第一次制作了,周末是第二次制作,效果已经让孩子感觉,以后不用外面购买某基某劳。
本周我购买几个鸡全翅,当然,为了美食更加充分利用,我将鸡全翅分三步来制作;1.南乳鸡翅尖;2.孜盐鸡中翅;3.胡椒粉鸡小腿。
材料:鸡全翅8个,孜盐粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、南乳、白糖等
制作方法:
1.将鸡全翅清洗干净备用;
2.鸡全翅切开,一分三(鸡翅尖、鸡中翅、小鸡腿);
3.将鸡翅尖按照南乳味道来调制,加入南乳、盐、鸡精等拌均匀备用;
4.鸡中翅和小鸡腿调制孜盐味道,分别加入孜盐粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、白糖等调制;
5.为了更加入味,将鸡翅尖、鸡中翅、鸡小腿腌制两小时;
6.开始烹调;
清洗好的鸡全翅
将鸡全翅一分三,对鸡中翅改刀,令鸡翅更加入味
改刀及一分三待用的鸡翅尖、鸡中翅、鸡小腿
由于鸡翅尖小个,容易入味,所以不用腌制多久,首先制作南乳鸡翅尖让孩子们先尝尝:
将切开的鸡翅尖放入碗里
加入南乳汁
加入酱油染色及调味
加入适量料酒去腥味,拌均匀
空气炸锅放入鸡翅尖
空气炸锅调制200°,大概10分钟
时间到,南乳鸡翅尖出锅
一碟新味道的南乳鸡翅尖
第一锅鸡翅尖已经出锅,这时候可以制作第二道孜盐鸡中翅了,下面分享一下流程,请各位大神多多支持:
改刀后的鸡中翅
加入料酒去腥味
加入孜盐烧烤粉
加入适量胡椒粉
还有最重要的就是这个孜盐烧烤粉,还有酱油、糖、鸡精等
全部拌均匀
封上膜,放入冰箱2小时,这样更加入味
时间到,在空气炸锅加入鸡中翅
第二锅,明显空气炸锅有些油
时间到,在空气炸锅加入鸡中翅
时间调整20分钟,温度200°
中途可以翻一翻,顺便再涂一些汁料,令鸡中翅更加入味
翻一翻再继续炸
好紧张,还有三分钟
打开看看,鸡中翅差不多了,金黄金黄的,香气朴面而来
时间到,鸡中翅成品到,欢迎品尝
一锅美味的烤鸡翅出锅,自我感觉良好,谢谢!
跟着我制作第三道孜盐鸡小腿:
温度200度
流程基本一样,中途打开看看
剩余的汁料
在每一个鸡小腿涂上一层
时间到,孜盐鸡小腿成功出锅
小孩吃得很滋味,表情帝,一百分。
一场美食,让家人开心品尝,自己辛苦一点点,感觉很自豪!